淡菜芹菜湯：淡菜、芹菜各100克，煎服?；蚣铀j菜50克?？勺鳛楦哐獕?、眩暈、耳鳴、動脈硬化、冠心病患者輔助食療方。,養生字體設計圖_康樂美美容養生館,為什么投身到養生行業_營養師的養生廚房四季家常菜
當大蒜被碾碎之后，這兩種物質互相接觸，形成我們熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的維生素B1結合。這樣不但提高了維生素B1的吸收率，還使其溶于水的性質變為溶于脂的性質，從而延長了它在人體內的停留時間。所以，更科學地講，吃肉不吃蒜意味著維生素B1吸收少。
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淡菜蛋白質含量極高，其營養價值甚至超過海參，有海中雞蛋的美譽。淡菜含豐富的人體必需脂肪酸，能促進機體發育，保養皮膚，還有降低膽固醇的作用。中醫認為淡菜補肝腎、益精血，可治療各種虛勞之癥。
