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枸杞果實為間歇式成熟，生產上一般按果實成熟期將其分為：春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。6月至7月初成熟的果實，即老眼枝果實為春果枸杞；7月上旬至 8月份來自于當年春枝的果實稱為夏果；9月至10月成熟的果實為秋果。對于枸杞夏果和秋果的成分含量，前人有過很多研究，但對于春果的成分含量研究較少。
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瓜子仁的吃法挺豐富的，比如說可以做瓜子仁餅，還可以辣炒瓜子仁，做蒸瓜子肉等等。南瓜瓜子餅的做法簡單，首先將南瓜煮熟之后，將糯米粉和糖將其和好，然后將和好的面糊按成餅，在上面蘸上適量的瓜子仁，放到平底鍋將其烙熟就可以吃了。辣炒瓜子仁的做法也比較簡單，將辣椒用清水清洗干凈，然后切碎，再在鍋里加入適當的油，放進辣椒將其煸出香味來，再加入瓜子仁，用小火進行炒，炒完之后根據自己的口味加入蠔油、醬油等一些調味品之后，再加入切好的青尖椒，等到出辣味之后再加入紅辣椒翻炒均勻即可。
